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1. 百川烩面的做法？

1、百川烩面的做法？

辅料：挂面、葱花、番茄、盐、十三香、鸡精、糖、猪油（10—30分钟）

1· 把冰箱里的猪油，西红柿，柜子里的挂面拿出来备用，葱花切好。

2· 西红柿拿开水烫一下，扒皮，然后切成小块放一边。

3· 把一小块猪油放锅里加热，融化后放葱花爆香。

4· 然后倒入西红柿，炒软，出汤汁。

5· 加水，加番茄酱，放盐，十三香，味精调味儿。

6· 锅里水开下挂面。要一个方向不停搅，以防粘锅。

7· 点水三次以后。大火收汁。不用太干。然后就可以出锅了！

nbsp; nbsp; nbsp;如果没有猪油，可以用豆油代替。猪油做出来会比都有好吃一些！挂面点水，就是面下锅里以后，水开倒一些冷水进去，再开再倒，第三次倒完水开的时候，直接大火收汁就可以了，一定要不停搅拌，不要糊了哦！

用料

盐 12g，

小一点的番茄一个

葱 1小根

蒜 2瓣

海带 适量

青菜 一小捆

大豆芽 大概就是250g

猪肉 一块

烩面胚 4片

做法步骤

步骤1准备好所有食材

步骤 2锅里放少量的油把肉放进去炒

步骤 3肉变色后把葱蒜番茄放进去炒，然后开始加一勺花椒粉，一勺辣椒粉，一勺南德料，倒少量的老抽上色，倒入大豆芽翻炒！

步骤 4翻炒均匀之后开始加开水，（提前烧开一锅水）然后开始放少量鸡精，盐调味

步骤 5味道调好后放入海带

步骤 6然后开始拉面胚

步骤 7最后快熟的时候放入青菜，约1分钟后关火 步骤 8加点花生，配根大葱

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