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1. 木柄菜刀有什么保养方法？

1、木柄菜刀有什么保养方法？

家里面使用的菜刀现在都比较讲究了，都会使用：邓家刀、十八子作、王麻子等一些牌子货了，那么保养工作也得做好，因为好菜刀的价格不便宜呢！！下面是保养方法：

● 不锈钢刀具并非万能防锈。请在用完之后清洗并用干布擦干，放于通风位置。为完全保全其防锈功能，切忌将茄汁及腐蚀性汁液留于刀面太久。

● 为达到最佳功效，砍刀与片刀在选材及加工过程（抛磨、开刃）上截然不同。

千万不要用砍刀以外的其他刀具砍骨（包括鱼骨），这样会导致刀刃严重受损，也不要用刀面去拍打食物。

● 不要将刀具当做螺丝刀货罐头刀使用，这会使刀具意外损坏。

● 不要用手接触刀刃试其锋利程度。

● 刀具要放在儿童不易接触到得地方。

● 使用时应该与身体保持适当距离，避免失手掉下厨刀时弄伤自己。假如厨刀不慎滑落，切忌试图用手去接。

● 厨刀应放在一目了然的地方，避免由于抹布遮盖，而不小心弄伤自己，递给他人时，应拿着刀柄，请不要触及刀身。

● 用完后的刀具须以清水洗净，抹干刀身时应由刀柄抹向刀刃，以免伤手。

● 刀具使用后应擦干放入插刀架。

● 用生姜擦刀可去除刀具上的腥味。

● 菜刀不宜放在火炉等高温处，以免退火。刀架是它们最佳的归属。

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