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1. 义乌馄饨馅的做法？

1、义乌馄饨馅的做法？

义乌馄饨是浙江义乌地区的一种传统小吃，馅料丰富多样，口感鲜美。下面是一种常见的义乌馄饨馅的做法：

材料：

猪肉馅：300克

鲜虾仁：100克

香菇：适量

青菜：适量

姜末：适量

葱末：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

步骤：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、姜末和葱末，搅拌均匀腌制10分钟。

香菇泡软后切成小丁，青菜洗净切成小段，鲜虾仁去壳去肠泥洗净备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

加入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。

加入切好的香菇和鲜虾仁，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精调味，继续翻炒至馅料熟透。

最后加入切好的青菜段，快速翻炒均匀即可。

将炒好的馅料放凉后即可包入馄饨皮中制作成义乌馄饨。

温馨提示：

在制作馅料时，可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类进行搭配。

制作义乌馄饨时，可以根据个人口味选择不同的馄饨皮和口感。

希望这个做法对你有帮助！

食材清单

猪肉 200g 、 山药 50g 、 油白菜 1颗 、 香葱 4-5颗 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 馄饨皮 300g 、 香菜 2-3颗 、 醋 适量 、 芝麻油 适量 、 原味榨菜 适量 、 紫菜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

材料洗净，肉、山药、白菜及葱分别打碎，倒入一个稍大的容器，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，一个方向搅拌。差不多就可以包了。

步骤2/3

包好馄饨，高压锅加水先烧水，准备汤料：紫菜，榨菜（陪陵原味），生抽，醋，胡椒粉，盐（少许），香菜，芝麻油。

最后一步

水烧开后，放入馄饨，加锅盖。一上气就关火。先在碗里盛两勺馄饨汤，再盛馄饨。香喷喷

第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火

第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

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