大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铝制品与咸的食物反应的问题，于是小编就整理了1个相关介绍铝制品与咸的食物反应的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么铝制餐具不能存放咸的东西?咸的东西是否都有腐蚀性？

1、为什么铝制餐具不能存放咸的东西?咸的东西是否都有腐蚀性？

合金铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈，但不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出污染食物。　　合金铝制品主要有自然发色和硬质氧化两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色、黑色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品（传统称钢筋锅，10－20元左右）表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱作用下，100秒其膜不破坏，而黑色的氧化膜可以厚达30微米－50微米，表面耐高温可达2500摄氏度，在强酸和强碱下,表层氧化膜也不会破坏。因此，黑色铝合金最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。　　日常生活中，许多人喜欢用钢丝球把铝锅锅底擦得发亮，专家介绍说这样做虽然擦掉了锅上的污渍，但同时也擦掉了铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜。所以，使用铝锅、铝壶等铝制炊具时，不必擦掉表层的浅黄色膜。

因为当铝制品盛放咸，酸性或碱性食物时，其表面保护膜就会遭到破坏，氧化铝就会被溶解成胶体溶液。这种氧化铝融合在食物中，便会使人体铝摄入量增多，日积月累会影响健康。

铝是一种金属元素，具有低毒性，人体摄入铝后仅有10％-15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应。

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