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1. 铝有毒为什么还有人用铝制炊具？

1、铝有毒为什么还有人用铝制炊具？

铝制品是炊具中最常用的一类。因其轻巧、耐用、传热快等特点，备受人们的青睐。但铝制品对人体健康有一定的危害。铝制品中虽然含有铝、锌、铜等金属元素，但它的主要危害源还是铝本身。用铝制品蒸饭，米饭中铝的含量可增加两倍。人体摄入过多的铝，会影响钙和磷的代谢，造成骨骼的正常生理功能失调，出现骨脱钙、骨软化、骨萎缩等，老年人还容易发生骨折、老年性痴呆症，同时，铝还可能降低人体的免疫功能。因此，使用铝制品时，尽量不要擦掉表层的棕色锈，避免用铝制品盛装酸性和碱性较强的食物，如果汁、西红柿和酒类等，也不要将食品长期存放在铝器中，更不能用铝制品煎中药，以免药物失效或产生毒性更大的化合物。然而邦尼克炊具用料安全无毒，让家庭厨师们用起来方便放心。邦尼克锅具有三层复合底，煮食表面由18/10 （也即316）不銹钢构成，安全卫生，使之与其他普通不銹钢炊具区分开来。

铝有毒有铝锅是因为铝制品表面的氧化膜，耐高温，不会与水产生反应。铝锅表面有一层致密的氧化层。氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不在强酸的环境中基本不会析出铝离子。

铝制品表面的氧化膜，耐高温，不会与水产生反应，因此铝制品炊具正常烧水、煮米饭、蒸饭等使用没问题，不会对身体造成不良影响。

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