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1. 腌鸭蛋能用铝制品在上面压着吗
2. 吕容器能泡咸鸭蛋吗?
3. 用铝罐腌制咸鸭蛋可以吗
4. 铝锅能腌制咸鸭蛋吗

1、腌鸭蛋能用铝制品在上面压着吗

在科学角度来说，用铝罐腌制怕铝过量渗入鸭蛋。所以腌制时最好采用其它方式。

用方便袋就可以了，不用水，鸭蛋洗干净后沾酒，然后滚上一层盐，就这样放在袋里就可以了。如果方便的话还可以滚上草木灰。

此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

进而导致食用者食物中毒。因此，在制作过程中要确保蛋塔不发生泄漏，保证锡纸托盘不与蛋糊或蛋液直接接触。总的来说，只要在制作过程中注意烘焙火候和食材放置位置得当，蛋塔锡纸托盘是安全的。

2、吕容器能泡咸鸭蛋吗?

可以**塑料桶可以腌咸鸭蛋。 食材清单：鸭蛋2000g、腌制盐200g、白酒100ml 制作步骤： 备鸭蛋一份，将鸭蛋洗净。 备白酒半小碗及腌制盐。 将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。

最好放在瓷坛里腌制，塑料材质也可。但最好不要置于金属容器中腌制，因为其中的盐会与金属产生化学反应。腌制方法：黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

不可以。原因：我们知道现在大部分的塑料桶是用HDPE（高聚乙烯）和LDPE（低聚乙烯）加上色母或色粉经熔融\注射\压模成型做成的。

腌咸鸭蛋用玻璃瓶也行，用瓷器容器也行，就是不能用不锈钢或者铁器一类的，另外塑料容器也能腌咸鸭蛋，最好还是玻璃的那样既能看到里面的状况又能防止腐蚀容器。综合考虑还是玻璃的最合适。

是玻璃器皿也可以。甚至用塑料袋都可以。用塑科袋腌制咸鸭蛋的方法：鸭蛋清洗干净，晾干，准备半碗白酒，盐，把晾干的鸭蛋粘上白酒，在盐里滚滚贴满盐，放塑料袋里密封，挂阳台通风处，20天左右即成。煮熟后切开蛋黄流油。

3、用铝罐腌制咸鸭蛋可以吗

用方便袋就可以了，不用水，鸭蛋洗干净后沾酒，然后滚上一层盐，就这样放在袋里就可以了。如果方便的话还可以滚上草木灰。

不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。

放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。

可以**塑料桶可以腌咸鸭蛋。 食材清单：鸭蛋2000g、腌制盐200g、白酒100ml 制作步骤： 备鸭蛋一份，将鸭蛋洗净。 备白酒半小碗及腌制盐。 将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。

4、铝锅能腌制咸鸭蛋吗

在科学角度来说，用铝罐腌制怕铝过量渗入鸭蛋。所以腌制时最好采用其它方式。

酸碱电解质都不能放铝锅里。铝是活泼金属，只不过表面会形成致密的氧化层，阻止进一步氧化。酸碱盐都可以破坏这层氧化层，铝会不断发生氧化还原反应，铝锅会烂掉，溶解在锅里的铝如果被人吃下去，会得老年痴呆。

这属于正常现象，特别是用铝锅的时候，往往容易发生这种现象，因为盐有一定的腐蚀性。还有一种可能性，就是盐还没有化，但是底部火候温度太高，加热之后产生的局部糊化现象。

金属的腐蚀主要是电化学腐蚀，电化学腐蚀要有两电极，电解质溶液。楼主用盐水，就是很好的电解质溶液，所以可以很好的形成原电池。楼主应当要用塑料桶来做，金属最怕盐了，冬天化雪用盐都要慎重。

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