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1. 铝制品对人体不利,为什么日本使用铝制雪平锅呢?

1、铝制品对人体不利,为什么日本使用铝制雪平锅呢?

铝锅对人体有害的说法源自于对铝元素的担忧，但实际上，铝锅在正常使用条件下不会释放出铝金属。铝表面迅速形成氧化铝层，有效隔离铝元素与食物接触。 铝元素主要通过食品添加剂进入人体，而非日常使用的铝锅。

日本人对铝制品的雪平锅情有独钟，主要基于几个原因：铝元素在地壳中的储量极为丰富，占地球壳体元素的8%左右，远超铁元素。 由于铝的储量巨大且获取相对容易，铝制品的价格相对便宜。此外，日本拥有超过1000年的铝制品制作经验，形成了一套完备的工艺技术。

从科学的角度来看，没有实质性的证据证明长期使用铝锅烹饪会导致老年痴呆症或其他一些疾病。没有所谓的指数可以列出对人体有害的铝的量。但需要注意的是，这里所说的铝锅是经过质监部门专业加工许可的正规产品。一般铝锅表面不是铝，是氧化铝，比较硬，很难磨损。

其次，铝制雪平锅上的铝会与空气中的氧气反应，形成一层致密的氧化铝膜，这层膜能防止铝元素进入食物，保护人体健康。而且，这层膜的稳定性很高，能耐受高温，不会轻易脱落。最后，日本人对铝制雪平锅有深厚的感情。这种锅已有1000多年的历史，是日本家庭必备的厨具。

此外，在日本，还有纯铜的锅和在内壁上加上锡或不锈钢涂层的锅。铝制雪平锅上的铝若与空气接触，会发生化学反应，在其表面形成氧化铝，从而隔离了铝元素，避免了人体间接食用铝元素，保证了身体健康。我们认为不安全的铝制品，其表面的氧化铝实际上保护了我们。

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