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1. 为什么铝制餐具不能存放咸的东西?咸的东西是否都有腐蚀性?

1、为什么铝制餐具不能存放咸的东西?咸的东西是否都有腐蚀性?

因为盐里的成分，对铝有腐蚀。铝实际是一种很活泼的元素，很容易与酸碱发生化学反应。铝的表面实际上是一层氧化铝膜。氧化铝与酸与碱也是能够起化学反应的。所以，放了盐制食品，很快就会烂掉。与此同时，与铝发生反应之后，食品本身就会成为富铝食品。大量的铝在脑子里的沉积，是老年痴呆症的根源之一。

因为铝制餐具表面有一层致密的氧化膜，平时可以用来保护餐具。但如果长时间蒸煮或存放具有酸性，碱性，或咸味的东西，由于氧化铝是两性的，所以会破化氧化膜，从而破化铝制餐具。

食盐的成分是氯化钠，其中还含有少量氯化镁，在水中溶解后能电离生成氯离子，因此会破坏保护膜。氯化镁在溶解时会发生水解，使溶液呈酸性，使铝制品腐蚀的更快。因此不能用铝制品盛含盐的蔬菜及食品。

因为铝制品可以与氯化钠发生缓慢反应，生成有害物质，比如AlCl3，咸物质遇水和铝可以形成原电池腐蚀铝制品。

是的。铝、氧化铝都能和强酸、强碱反应生成盐，所以铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间存放酸性、碱性或咸的食物。食物与铝器皿接触时间过长，铝会部分地进入食物。特别是食物在发酵后更容易腐蚀铝锅。人体食进铝后，容易有大脑衰老等症，故铝制品勿做存放食物的器皿使用。

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