本篇文章给大家谈谈铝制品为什么不能腌咸菜，以及为什么铝制品不能长期放盐腌制食品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享铝制品为什么不能腌咸菜的知识，其中也会对为什么铝制品不能长期放盐腌制食品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 铝制容器不能淹咸菜的原因

1、铝制容器不能淹咸菜的原因

铝制餐具表面有一层致密的氧化膜，平时可以用来保护餐具，但如果长时间蒸煮或存放具有酸性，碱性或咸味的东西，由于氧化铝是两性的，所以会破化氧化膜，从而破化铝制餐具.腌菜的盐是碱性的，易溶解铝中对人体有害的成分。

铝制餐具表面有一层致密的氧化膜，平时可以用来保护餐具。但如果长时间蒸煮或存放具有酸性，碱性，或咸味的东西，由于氧化铝是两性的，所以会破化氧化膜，从而破化铝制餐具。

铝制品的表面虽然有致密的保护膜，不易被氧化，但是当有较活泼的元素（如卤素）的离子存在时，氧化膜将这些离子吸附在表面，取代了膜中氧形成新的化合物。

因为铝制品可以与氯化钠发生缓慢反应，生成有害物质，比如AlCl3，咸物质遇水和铝可以形成原电池腐蚀铝制品。

自然界里时间久了，铝不会象铁一样锈迹斑斑，因为铝表面被氧气氧化，形成致密的氧化铝保护膜。但是当铝遇到酸或碱，表面的氧化铝与酸或碱都能反应（两性氧化物），导致保护膜破坏，铝被腐蚀。咸菜中有高浓度的氯化钠，而氯离子对氧化铝保护膜有较强的破坏作用，也会腐蚀铝制餐具。

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